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第一锅艾尔-经典赛松

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发表于 2019-6-24 08:03:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
看了不少书和不少视频,昨天终于鼓起勇气做了一锅经典赛松,从磨麦芽开始,出糖、熬煮、啤酒花、活化和投酵母。昨晚20:30分密封前,测得糖度12P,PH5.65,今早起来观看,发酵桶已经冒泡。

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发表于 2019-6-24 08:29:19 | 显示全部楼层
赛松的关键是干,其他随意,看着不错,恭喜
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发表于 2019-6-24 15:12:29 | 显示全部楼层
这个桶哪里买的
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发表于 2019-6-24 15:12:29 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2019-6-24 08:29
赛松的关键是干,其他随意,看着不错,恭喜

我怕酸,酸怕我,我酿啤酒就是酸,你准备发酵多长时间?
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发表于 2019-6-24 15:15:02 | 显示全部楼层
好像我觉得你的麦芽汁好浓,不清爽样的
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发表于 2019-6-24 20:36:28 | 显示全部楼层
煮沸结束后有没有回旋沉淀,看起来比较浑浊。
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发表于 2019-6-25 10:20:09 | 显示全部楼层
wen152 发表于 2019-6-24 15:12
我怕酸,酸怕我,我酿啤酒就是酸,你准备发酵多长时间?

没有做好消毒工作啊
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 楼主| 发表于 2019-6-28 16:45:01 | 显示全部楼层
wen152 发表于 2019-6-24 15:15
好像我觉得你的麦芽汁好浓,不清爽样的

虹吸了,不过舍不得,就连底渣都吸上来了。一发结束再进行冷冻澄清吧

点评

杂质过多对酵母发酵影响大?  发表于 2019-8-6 14:45
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 楼主| 发表于 2019-6-28 16:45:42 | 显示全部楼层

淘宝上多的是
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