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自酿玫瑰酒

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发表于 2018-1-16 16:12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
去年试验用无心糖+玫瑰干花,酿玫瑰酒,今年试验糯米+玫瑰干花。去年的玫瑰酒,感觉已经很好喝了,但愿今年会更好喝。 上图:

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 楼主| 发表于 2018-1-18 06:50:42 | 显示全部楼层
羿良 发表于 2018-1-17 21:38
我做桂花甜黄酒当时添水全部是煮的干桂花水,煮出的水有浓郁的桂花香味,但发酵后酿出的黄酒却没有桂花香味 ...

桂花制作成桂花糖,弃花取糖,放入米饭中发酵。其次,桂花装入尼龙袋,放入米饭中发酵三天,再取出丢弃,否则酒苦。
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发表于 2018-1-16 16:52:06 | 显示全部楼层
想喝,远酒不解近渴
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发表于 2018-1-16 20:31:06 | 显示全部楼层
我今年做玫瑰酒的时候玻璃瓶碎了,损失了二十多斤酒。以后再也不买玻璃瓶了。
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 楼主| 发表于 2018-1-16 22:29:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿飞龙 于 2018-1-16 22:31 编辑

同情,瓶碎了,碎的不是瓶,是心血。     我用316桶40斤容量,玫瑰酒醅共30斤。
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发表于 2018-1-17 21:38:09 来自手机 | 显示全部楼层
我做桂花甜黄酒当时添水全部是煮的干桂花水,煮出的水有浓郁的桂花香味,但发酵后酿出的黄酒却没有桂花香味。如何使得酒有桂花香呢?
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发表于 2018-1-18 11:17:15 来自手机 | 显示全部楼层
阿飞龙 发表于 2018-1-18 06:50
桂花制作成桂花糖,弃花取糖,放入米饭中发酵。其次,桂花装入尼龙袋,放入米饭中发酵三天,再取出丢弃, ...

谢谢,只能再做时试一下。

这次我试下煎酒时,把干桂花放入纱布里在黄酒中一起剪看看效果。
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发表于 2018-1-26 17:53:51 | 显示全部楼层
羿良 发表于 2018-1-18 11:17
谢谢,只能再做时试一下。

这次我试下煎酒时,把干桂花放入纱布里在黄酒中一起剪看看效果。

兄弟,煎酒了报告下效果,
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发表于 2018-1-28 00:38:38 来自手机 | 显示全部楼层
316的同事不得三四百块钱
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发表于 2018-1-28 08:18:23 来自手机 | 显示全部楼层
xisan2007 发表于 2018-1-26 17:53
兄弟,煎酒了报告下效果,

我用棉纱布做了个料包,放入干桂花,煎酒加入,煎完取出,桂花香味效果我挺满意。

桂花放了不少。

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