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用碎米液态法千赢国际官网地址效果也不错

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发表于 2019-9-14 22:26:04 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
四个月前搞了几百斤碎米(便宜),懒得整,就直接生料法,加水加安琪白酒曲,趁这个中秋节有点空闲,拿来一些蒸馏,发觉味道也和熟料没啥区别,出酒率大概在80%左右,特此汇报。
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 楼主| 发表于 2019-9-14 22:27:50 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-9-15 07:35:38 来自手机 | 显示全部楼层
发酵好久啊,陈酿后再和熟料比较下效果
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发表于 2019-9-15 10:02:47 | 显示全部楼层
生熟料做出来二杯一起比较, 还是有差异。
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发表于 2019-9-15 12:24:45 | 显示全部楼层
多少度的出酒率,这么高
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发表于 2019-9-16 16:51:04 来自手机 | 显示全部楼层
我的糯高梁蒸成了八宝粥,最后熟料液态,酒糟复蒸后配糟二发,剩下的120斤在8月21日粉碎后用安琪千赢国际官网地址曲加香霸做生料液态,到现在发酸还花进行中,上液还浑浊,我看也得等几个月了。
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发表于 2019-9-16 16:57:41 来自手机 | 显示全部楼层
不好意思,老了眼花字打错了。             前几个月我的糯高梁蒸成了八宝粥,最后熟料液态,酒糟复蒸后配糟二发,剩下的120斤在8月21日粉碎后用安琪千赢国际官网地址曲加香霸做生料液态,到现在发酵还在进行中,上液还浑浊,我看也得等几个月了。
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 楼主| 发表于 2019-9-19 07:48:56 来自手机 | 显示全部楼层
冷面银狐 发表于 2019-9-15 12:24
多少度的出酒率,这么高

室温30度左右,酒度接近56-57度。
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 楼主| 发表于 2019-9-19 07:50:12 来自手机 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-9-15 07:35
发酵好久啊,陈酿后再和熟料比较下效果

好差也还不太会区别,如果差距不大的话,生料方便太多了。
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 楼主| 发表于 2019-9-19 07:50:52 来自手机 | 显示全部楼层
曳柳清风 发表于 2019-9-16 16:57
不好意思,老了眼花字打错了。             前几个月我的糯高梁蒸成了八宝粥,最后熟料液态,酒糟复蒸后配 ...

也不是特地这么长时间,主要是夏天不想动手。
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