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这是为什么?

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发表于 2019-11-28 10:54:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
我是在网上购买碎大米,用的是生料傻子发酵法,现在是第四天,不知为什么液面上漂有黄色的,油汪汪地污物。

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 楼主| 发表于 2019-11-28 10:59:39 | 显示全部楼层
前几天还没有,敬请大师们指导。
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发表于 2019-11-28 11:57:21 | 显示全部楼层
把它捞出来呗。
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发表于 2019-11-28 13:51:18 | 显示全部楼层
我国只允许使用符合相关国家标准的饮用水,对大米进行抛光,然而有些不法厂商,为提高大米表面的光亮度,还添加了其他的物质,如矿物油对大米进行抛光。
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发表于 2019-11-28 15:48:31 | 显示全部楼层
大米蒸熟,下传统小曲,也非常好做啊,9月到现在我做了400斤大米。
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发表于 2019-11-28 15:48:45 | 显示全部楼层
估计是用油给米抛光了,被微生物嫌弃扔出来了
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 楼主| 发表于 2019-11-28 16:17:46 | 显示全部楼层
本帖最后由 王金成 于 2019-11-28 18:01 编辑

我也怀疑是这样的,不知道是否有增加,现在我还没有动。有意思地是在我搅拌时它总是阴魂不散。
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发表于 2019-11-28 18:09:03 | 显示全部楼层
通常买碎米就是为了避免买到抛光打蜡的大米。。。。。
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发表于 2019-11-28 23:11:23 来自手机 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-11-28 15:48
大米蒸熟,下传统小曲,也非常好做啊,9月到现在我做了400斤大米。

你是采用半固态法?
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 楼主| 发表于 2019-11-29 01:41:54 | 显示全部楼层
我说过了,是生料,傻瓜法。
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